Curriculum Vitae
Morada: Santa Maria da Feira, Portugal.
Telemóvel: 968056017
Correio electrónico:
victorpinho@gmail.com;
vinhopin@hotmail.com;
http://my.opera.com/vinhopin/blog;
http://acavedopinho.blogspot.com
Nacionalidade: Portuguesa
Data de nascimento13 de Agosto de 1963
Estado Civil:Casado
Caracterização do percurso profissional no Turismo de Portugal (inclui anterior actividade na
ex-DGT/ex-INFTUR/ex-IGJ/ITP)
Função ou cargo ocupado:
Monitor Chefe de Mesa da Escola de Hotelaria de Santa Maria da Feira
DatasDesde Março de 1991
Principais actividades e responsabilidades:
Encarregue pelos Manuais e aulas teóricas de Restaurante.
Encarregue pela Formação Teórico/Prática de vinhos.
Encarregue pelo Controlo e Gestão de Vinhos e outras bebidas do restaurante.
Encarregue pelos Inventários Mensais de Vinhos e vidros do restaurante.
Experiência profissional anterior
Datas1989-1991
Função ou cargo ocupado:
Escanção e Chefe de Mesa
Principais actividades e responsabilidades:
Planificação de Actividades
Requisições de Vinhos e outras bebidas para todos os Serviços de Catering
Controlo e Gestão de Bebidas do Restaurante e Coffe-shop
Supervisionar o Serviço de Restaurante
Executar o Serviço de Restaurante e Serviço de Vinhos
Nome e morada do empregador:
HOTEL SOLVERDE, FAMÍLIA VIOLAS.
Director Geral:
Dr. João Machado.
Morada: Av. da Liberdade S. Felix da Marinha. C. POSTAL. 4500-362 Espinho
Tipo de empresa ou sector
Restauração e Hotelaria
Datas1987-1989
Função ou cargo ocupado:
Escanção
Principais actividades e responsabilidades:
Requisições de Vinhos para os Banquetes no Hotel
Controlo e Gestão de Bebidas do Restaurante Sirius
Supervisionar o Serviço de Restaurante
Executar o de Serviço de Vinhos
Nome e morada do empregador
MARINOTEL, HUSA HOTELS,
Director Geral:
Miguel Ferreira.
Morada: Marina de Vilamoura. C. POSTAL. 8125-901 Vilamoura.
Tipo de empresa ou sector
Restauração e Hotelaria
Datas1987
Função ou cargo ocupado
Curso de Escanção
Principais actividades e responsabilidades
Estágio de Escanção
Nome do empregador
HOTEL ALFA, HUSA HOTELS. Director Geral: Dr. João Machado.
Morada: Av. Columbano Bordalo Pinheiro 1099-031 Lisboa
Tipo de empresa ou sector
Restauração e Hotelaria
Datas1985-1986
Função ou cargo ocupado:
Chefe de Turno e Chefe de Vinhos
Principais actividades e responsabilidades:
Requisições de Vinhos.
Verificação de Falhas e Faltas no Restaurante
Executar o Serviço de Restaurante e Serviço de Vinhos
Nome do empregador
HOTEL SHERATON, American Company I.T.T. Director Geral: António Alves
Morada: Av. da Boavista, 1269 Porto
Tipo de empresa ou sector
Restauração e Hotelaria
Datas1984-1985
Função ou cargo ocupado:
Barman de 2º.
Principais actividades e responsabilidades:
Executar o Serviço de Bar
Cavista
Verificação e Requisição de faltas das bebidas da Cave-do-Dia
Nome do empregador
HOTEL LE MERIDIEN, AIR FRANCE. Director Geral : Van Der Heyde e Michel Noblet
Morada: Av. da Boavista, 1466 PORTO
Tipo de empresa ou sector:
Restauração e Hotelaria
Datas1983-1984
Função ou cargo ocupado:
Ajudante de Turno
Principais actividades e responsabilidades:
Executar a função de Ajudante de Turno
Serviço de Pequenos Almoços
Nome do empregador:
HOTEL PRAIAGOLFE, Gestão do Eng. Belmiro (Família Alexandre Pinto Magalhães).
Director do Hotel:
Armindo Dias
Director Geral :
Virgílio Gomes.
Morada: Rua 6. C. POSTAL. 4500-357 Espinho
Tipo de empresa ou sector:
Restauração e Hotelaria
Formação Académica e Profissional
2007/08Aluno do 1º. Ano em Licenciatura de Gestão Hoteleira,
Aprovado, no Acesso ao Ensino Superior para Maiores de 23 Anos com a qualificação de 14,08 Valores
Escola Superior de Turismo e Telecomunicações, Seia
2006/07Aluno do 11º. Ano de Escolaridade, Ensino Recorrente, Nocturno, Ciências Sociais e Humanas
Média de 14 Valores
Escola Secundária de Santa Maria da Feira.
Janeiro de 2007Curso Técnico de Defeitos e Doenças do Vinho – Vinideas (Vila Real), Dra.
Conceição, Caves Calém, V.N. Gaia
Setembro de 2006Curso de H.A.C.C.P., 32 horas, dado pela Egi (Soc. Eng. Gestão Qualidade Industrial, Lda.) Engª. Sara Cardoso – Núcleo Escolar da Feira – S. M. FEIRA
Junho de 2006Formador Participante do NEF ao Concurso Internacional de Gastronomia do Algarve – EHTA - Faro
Abril de 2006Formador e Participante do NEF ao Concurso “Sabores de Idanha e Alorna” – Hotel Altis Park, Lisboa
Novembro de 2005 Curso de Pedagogia Experencial, 18 horas, Eng. Rui Afonso Lucas, INA (Instituto Nacional de Administração - Lisboa)
Julho de 2005Aluno no Curso de Corte de Presunto (Casa do Porco Preto) Eng Paula Sousa – hotel Mercure, V. N. Gaia
2005/06Aluno do 10º. Ano, Ensino Recorrente Nocturno, Área de Ciências Científicas
Média de 12 Valores
Escola Secundária de Santa Maria da Feira
Novembro de 2003 Conclusão do Curso Geral dos Liceus. 9º. Ano de Escolaridade através da Validação de Competências em Matemática para a Vida – ANOP, Paços de Brandão, S.M. Feira
Dezembro de 2002Curso de Formação de Formadores, “Gestão da Formação”, N.E.Feira, S.M.Feira
Abril de 2002Acção de Formação –Gestão e Nova Restauração (Francisco Moser), E.H.T.Coimbra
Janeiro de 2001II Encontro com o Vinho e 1º. Encontro com os Sabores, FIL, Lisboa
Maio de 2000Programa “ Leonardo Da Vinci” -Scuola Albergueri de Senigallia, Ancona, Itália
Novembro de 1999Seminário “Vinho e Saúde”, Viana do Castelo
Outubro de 1997Curso de Formação de Formadores, N.E.Feira, S.M.Feira
Janeiro de 1988Confrade da “Confraria dos Vinhos de Portugal” – “Ordem de S. Vicente”, E.U.A.
Maio de 1987Curso de Motivação e Liderança, Hotel Marinotel, Vilamoura
1987Curso de Escanção, Hotel Alfa, Lisboa
Junho de 1986Curso de Formação Pedagógica, I.N.F.T., E.H.T.P., N. E.V., Palace Hotel de Vidago
1981-1983Curso de Formação de Restaurante/Bar, Vidago Palace Hotel, Vidago
1980Curso Geral do Liceus (faltando a Matemática para ficar concluído)
Aptidões e competências pessoais
Língua maternaPORTUGUESA
Outra(s) língua(s)
Compreender Falar Escrever
Compreensão oral Leitura Interacção oral Produção oral
Francês Muito Bom Muito Bom Muito Bom Muito Bom Muito Bom
Inglês Bom BomMédio Médio Médio
Espanhol Bom Muito Bom Bom Bom Médio
Italiano Bom BomMédio Médio Médio
Cursos Técnicos/Profissionais, Acções de Formação e Seminários
Fevereiro de 2007 Curso de Defeitos e Doenças do Vinho – Vinideas, Dra. Conceição, Caves Calem, V.N. Gaia
Setembro de 2006 Curso de H.A.C.C.P., 32 horas, dado pela Egi (Soc. Eng. Gestão Qualidade Industrial, Lda.) Engª. Sara Cardoso – Núcleo Escolar da Feira – S. M. FEIRA
2006Concurso Internacional de Gastronomia do Algarve – EHTA Faro
2006Concurso “Sabores de Idanha e Alorna” – Hotel Altis Park, Lisboa
Novembro de 2005Curso de Pedagogia Experencial, 18 horas, Eng. Rui Afonso Lucas, INA (Instituto Nacional de Administração - Lisboa)
2005Curso de Corte de Presunto (Casa do Porco Preto) – hotel Mercure, V.N.Gaia
2003Validação de Competências em Matemática para a Vida – ANOP, Paços de Brandão, S: M: Feira
2002Curso de Formação de Formadores “Gestão da Formação”, N.E.Feira
2002Acção de Formação – Gestão da Nova Restauração (Francisco Moser), EHTCoimbra
2001II Encontro com o Vinho e 1º. Encontro com os Sabores, FIL, Lisboa
2000Programa “ Leonardo Da Vinci” -Scuola Albergueri de Senigallia, Ancona, Itália
1999Seminário “Vinho e Saúde”
1997Curso de Formação de Formadores, N.E.Feira. S.M.Feira
1988Confrade da “Confraria dos Vinhos de Portugal” – “Ordem de S. Vicente”, Boston, E.U.A.
1988Curso de Motivação e Liderança, Hotel Marinotel, Vilamoura
1987Curso de Escanção, Hotel Alfa, Lisboa
1985Curso de Formação Pedagógica, Dr. Vitorino, INFT, Palace Hotel de Vidago,EHTP, NEV, Vidago
1981-1983Curso de Formação de Restaurante/Bar, INFT, EHTP, N,E, Vidago
Cursos de Novas Tecnologias da Informação e Comunicação
Janeiro de 2003Curso de “Frontpage”, I.E.F.P. – Riomeão
Maio de 2003 Curso de “PowerPoint”, I.E.F.P. – Riomeão
Novembro de 2003 Curso do “Word Avançado, I.E.F.P. – Riomeão
Fevereiro de 2004 Curso de “Excel”, I.E.F.P.- Riomeão
Informação adicional
Junho, 2007 Escanção Responsável pela combinação Vinhos/alimentos nos Jantares de Degustação. Restaurante “Os Castelhanos”, Espinho
Junho, 2007Escanção da ADETURN no Congresso Mundial de Ortopedia. Dra. Marta Sá Lemos.
Apresentação dos Sabores de Portugal. Centro de Congressos de Barcelona. Espanha
Junho, 2007Escanção da ViniPortugal. Salão dos Vinhos. Dr. Vasco Avillez. Feira Agrícola de Santarém
Março, 2007 Escanção Responsável da organização das provas do Clube dos Grandes Vinhos Portugueses – Prova de Vinhos do Porto de 3 séculos. Professor Virgílio Loureiro. SOLINCA, Modelo e Continente. Museu de Serralves – Porto
2007Escanção do Porto Convention Bureau. Responsável Jantares de Gala nas Caves: Calém, Sandeman, Burmester. Helena Gonçalves. Vila Nova de Gaia
Fevereiro, 2007Escanção da ViniPortugal - Sala Ogival. Essência do Vinho. Dr. Paulo Amorim. Palácio da Bolsa – Porto
Dezembro, 2006Formador e Responsável do Serviço do Gala Dinner e do Serviço de Vinhos Portugueses. “Libre Gourmant », Perigueux . País Convidado: Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo Porto, NEF. José Carvalho. Convento Medieval de "La Visitation", Perigueux, França
Outubro, 2006Escanção da Skyros Congressos. Dra. Adelaide Mocho. Palais d´Exposition de Lion, França
Maio, 2006Concorrente Português ao Concurso “ O Melhor Escanção da Europa” Ass. Esc. Portugal. - Troffée Ruinart”, Theatre de Paris - Champs Elysée, Paris, França
Janeiro, 2006 Escanção Responsável da Amostra Gastronómica e Turística de Portugal em Espanha:
Vigo ( Hotel Hesperia);
Coruña (Hotel Mélia-Pita);
Salamanca ( Hotel N H. Palácio Castellanos);
Eng. Marinho Falcão, VINITUR
Dra. Marta Sá Lemos, ADETURN - Associação de Turismo do Porto e Norte de Portugal
Novembro de 2005 Escanção Responsável da continuação da Apresentação Turística de Portugal, ADETURN e VINITUR em Espanha:
Vallodolid (Hotel Olid Mélia);
Leon (Parador Hostal S. Marcos)
Madrid (Hotel Hesperia Madrid)
Outubro de 2005 Escanção Responsável de Jantar Gourmant, Eng Rogério Sá. Caves da Sandeman, V.N. Gaia
Setembro de 2005 Escanção do Jantar de Gala nas Caves Calém. Dr. António Montenegro, V.N. Gaia
Junho de 2004Responsável pela Amostra Gastronómica da Euro Zone, Santa Maria da Feira.
Setembro, 2001 Escanção-Mor dos Sabores de Portugal, VINITUR, Eng Marinho Falcão,
Amostra do “Perfil de Portugal” Casa Batló – Barcelona, Espanha
Junho de 2001Responsável pela Apresentação Gastronómica Medieval de Santa Maria da Feira.
Abril de 2001Escanção-Mor, Coordenador das Provas do Congresso Internacional de “Slow Food”, VINITUR, Eng Marinho Falcão, Instituto Vinho do Porto e Região Demarcada do Douro
Março de 2001Escanção Convidado, pelo ICEP, Dr. Carneiro Jacinto, (VINITUR), Feira Turística Internacional “Wourld Trade Market” High Street Kensigton – Londres, Inglaterra
Janeiro de 2001Escanção Convidado I.V.P. (VINITUR), Eng Marinho Falcão, para Apresentação do Copo Siza Vieira, a produtores, comerciantes e jornalistas da especialidade, Solar do Vinho do Porto - Instituto Vinho do Porto.
Junho de 2000Escanção-Mor, ICEP ( VINITUR) “Vinhos e Sabores Portugueses” . Dr Carneiro Jacinto,
Amostra do “Perfil de Portugal”, Plaza de España – Madrid, Espanha
Maio de 2000Clube des Sommeliers. Giuseppe Vacarini, Vinitaly, Verona, Itália
Maio de 2000Programa Leonardo da Vinci, Visita de estudo a Itália, INFTUR, Dr Carlos Lima. Marche, Emilia-Romagna e Toscana, Itália
Abril de 2000Escanção Português no Festival de Gastronomia Internacional. Manuel da Silva, Hotel Gran Melia de Caracas, Venezuela
Março de 2000Escanção Semi-Finalista do Concurso “O Melhor Escanção da Europa, Troffée Ruinart” Palais de Congreés – Reims, França
Fevereiro, 2000 Coordenador de Provas do Segundo Concurso de Vinhos “Cidade do Porto” Hotel PraiaGolfe - Espinho
Fevereiro, 2000 Concurso “ O Melhor Escanção da Europa - Troffée Ruinart”, Primeiro Classificado, Pousada “Marquês de Pombal” - Oeiras
Novembro de 1999 Escanção Português Finalista, Concurso Mundial “Master of Port”, Hotel George V – Paris, França
Junho de 1999Escanção Português, Clube des Sommeliers Vinexpo em Bordéus, França
Maio de 1999Coordenador de Provas, Concurso de Vinhos do Porto “Vintages do Século”, I.V.P., Dr António Monteiro, Palácio da Bolsa - Porto
Abril de 1999Escanção-Mor “World Tourisme Office”, George Sandeman, Hotel Marinotel - Vilamoura
Fevereiro de 1999Escanção Finalista, Primeiro Classificado do Concurso Nacional “Master of Port”, Caves Osborne – V. N. de Gaia
Maio de 1998Coordenador de Provas, Primeiro Concurso de Vinhos “Cidade do Porto”, Eng Bento de Carvalho, Faculdade de Agronomia do Porto -Vairão
Março de 1995Terceiro Classificado, VII Concurso Nacional de Escanções, Village Hotel de Cascais - Cascais
Maio de 1994Escanção Português, Festival de Gastronomia Portuguesa, Hilton Hotel de Caracas, Dir. Peter Shepper, Venezuela
Maio de 1992Escanção Português, Concurso “O Melhor Escanção da Europa” - “Troffée Ruinart”, Semi-Finalista, Caves Champagne Ruinart – Reims, França
Fevereiro de 1992VI Concurso Nacional de Escanções, Terceiro Classificado, Escola Superior de Hotelaria do Estoril – Estoril
Janeiro de 1992Concurso Regional de Escanções, Segundo Classificado, Hotel Castor – Porto
Set. Out. de 1986Estágio e Visita de estudo a França na área de vinhos, Bordeaux, Cognac (Charente), Borgougne (Auxerre e Macon)
Informação adicional
Junho, 2007 Escanção Responsável pela combinação Vinhos/alimentos nos Jantares de Degustação. Restaurante “Os Castelhanos”, Espinho
Junho, 2007Escanção da ADETURN no Congresso Mundial de Ortopedia. Dra. Marta Sá Lemos.
Apresentação dos Sabores de Portugal. Centro de Congressos de Barcelona. Espanha
Junho, 2007Escanção da ViniPortugal. Salão dos Vinhos. Dr. Vasco Avillez. Feira Agrícola de Santarém
Março, 2007 Escanção Responsável da organização das provas do Clube dos Grandes Vinhos Portugueses – Prova de Vinhos do Porto de 3 séculos. Professor Virgílio Loureiro. SOLINCA, Modelo e Continente. Museu de Serralves – Porto
2007Escanção do Porto Convention Bureau. Responsável Jantares de Gala nas Caves: Calém, Sandeman, Burmester. Helena Gonçalves. Vila Nova de Gaia
Fevereiro, 2007Escanção da ViniPortugal - Sala Ogival. Essência do Vinho. Dr. Paulo Amorim. Palácio da Bolsa – Porto
Dezembro, 2006Formador e Responsável do Serviço do Gala Dinner e do Serviço de Vinhos Portugueses. “Libre Gourmant », Perigueux . País Convidado: Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo Porto, NEF. José Carvalho. Convento Medieval de La Visitation, Perigueux, França
Outubro, 2006Escanção da Skyros Congressos. Dra. Adelaide Mocho. Palais d´Exposition de Lion, França
Maio,2006Concorrente Português ao Concurso “ O Melhor Escanção da Europa” Ass. Esc. Portugal. - Troffée Ruinart”, Theatre de Paris - Champs Elysée, Paris, França
Janeiro, 2006 Escanção Responsável da Amostra Gastronómica e Turística de Portugal em Espanha:
Vigo ( Hotel Hesperia);
Coruña (Hotel Mélia-Pita);
Salamanca ( Hotel N H. Palácio Castellanos);
Eng. Marinho Falcão, VINITUR
Dra. Marta Sá Lemos, ADETURN - Associação de Turismo do Porto e Norte de Portugal
Novembro, 2005Escanção Responsável da continuação da Apresentação Turística de Portugal, ADETURN e VINITUR em Espanha:
Vallodolid (Hotel Olid Mélia);
Leon (Parador Hostal S. Marcos)
Madrid (Hotel Hesperia Madrid)
Outubro de 2005Escanção Responsável de Jantar Gourmant, Eng Rogério Sá. Caves da Sandeman, V.N. Gaia
Setembro de 2005 Escanção do Jantar de Gala nas Caves Calém. Dr. António Montenegro, V.N. Gaia
Junho de 2004Responsável pela Amostra Gastronómica da Euro Zone, Santa Maria da Feira.
Setembro de 2001Escanção-Mor dos Sabores de Portugal, VINITUR, Eng Marinho Falcão,
Amostra do “Perfil de Portugal” Casa Batló – Barcelona, Espanha
Junho de 2001Responsável pela Apresentação Gastronómica Medieval de Santa Maria da Feira.
Abril de 2001Escanção-Mor, Coordenador das Provas do Congresso Internacional de “Slow Food”, VINITUR, Eng Marinho Falcão, Instituto Vinho do Porto e Região Demarcada do Douro
Março de 2001Escanção Convidado, pelo ICEP, Dr. Carneiro Jacinto, (VINITUR), Feira Turística Internacional “Wourld Trade Market” High Street Kensigton – Londres, Inglaterra
Janeiro de 2001Escanção Convidado I.V.P. (VINITUR), Eng Marinho Falcão, para Apresentação do Copo Siza Vieira, a produtores, comerciantes e jornalistas da especialidade, Solar do Vinho do Porto - Instituto Vinho do Porto.
Junho de 2000Escanção-Mor, ICEP ( VINITUR) “Vinhos e Sabores Portugueses” . Dr Carneiro Jacinto,
Amostra do “Perfil de Portugal”, Plaza de España – Madrid, Espanha
Maio de 2000Clube des Sommeliers. Giuseppe Vacarini, Vinitaly, Verona, Itália
Maio de 2000Programa Leonardo da Vinci, Visita de estudo a Itália, INFTUR, Dr Carlos Lima. Marche, Emilia-Romagna e Toscana, Itália
Abril de 2000Escanção Português no Festival de Gastronomia Internacional. Manuel da Silva, Hotel Gran Melia de Caracas, Venezuela
Março de 2000Escanção Semi-Finalista do Concurso “O Melhor Escanção da Europa, Troffée Ruinart” Palais de Congreés – Reims, França
Fevereiro de 2000Coordenador de Provas do Segundo Concurso de Vinhos “Cidade do Porto” Hotel PraiaGolfe - Espinho
Fevereiro de 2000Concurso “ O Melhor Escanção da Europa - Troffée Ruinart”, Primeiro Classificado, Pousada “Marquês de Pombal” - Oeiras
Novembro de 1999Escanção Português Finalista, Concurso Mundial “Master of Port”, Hotel George V – Paris, França
Junho de 1999Escanção Português, Clube des Sommeliers Vinexpo em Bordéus, França
Maio de 1999Coordenador de Provas, Concurso de Vinhos do Porto “Vintages do Século”, I.V.P., Dr António Monteiro, Palácio da Bolsa - Porto
Abril de 1999Escanção-Mor “World Tourisme Office”, George Sandeman, Hotel Marinotel - Vilamoura
Fevereiro de 1999Escanção Finalista, Primeiro Classificado do Concurso Nacional “Master of Port”, Caves Osborne – V. N. de Gaia
Maio de 1998Coordenador de Provas, Primeiro Concurso de Vinhos “Cidade do Porto”, Eng Bento de Carvalho, Faculdade de Agronomia do Porto -Vairão
Março de 1995Terceiro Classificado, VII Concurso Nacional de Escanções, Village Hotel de Cascais - Cascais
Maio de 1994Escanção Português, Festival de Gastronomia Portuguesa, Hilton Hotel de Caracas, Dir. Peter Shepper, Venezuela
Maio de 1992Escanção Português, Concurso “O Melhor Escanção da Europa” - “Troffée Ruinart”, Semi-Finalista, Caves Champagne Ruinart – Reims, França
Fevereiro de 1992VI Concurso Nacional de Escanções, Terceiro Classificado, Escola Superior de Hotelaria do Estoril – Estoril
Janeiro de 1992Concurso Regional de Escanções, Segundo Classificado, Hotel Castor – Porto
Set. Out. de 1986Estágio e Visita de estudo a França na área de vinhos, Bordeaux, Cognac (Charente), Borgougne (Auxerre e Macon)
Experiência Formativa nas Áreas de Mesa, Bar, Vinhos e Cozinha
Anos Lectivos de 2001/02; 2002/03, 2003/04; 2004/05; 2005;06; 2006/07; 2007/08Coordenador e Formador do Curso Empregado de Mesa (CEM)– 9+1. Financiado pelo Prodep, Escola Secundária de Arouca, Arouca.
Anos Lectivos de 2006/2007; 2007/08Formador do Curso de Educação Formação (EFA), Empregado de Mesa – 8+ 2. Financiado pelo Prodep, Escola Secundária de Esmoriz
Ano Lectivo de 2005/06Formador de Mesa e Bar. 9º. para adultos, Escola Padre Donaciano, Estarreja, Santa Casa da Misericórdia de Estarreja. Entidade Formadora: MultiAveiro
Novembro e Dezembro de 2004Formador de Mesa da SinerConsult – Acção de Formação para a Misericórdia de Esmoriz, Lar de 3ª. Idade, Esmoriz. Empresa Formadora: SinerConsult da Maia
Outubro de 2004Formador de Mesa da SinerConsult – Acção de Formação para a Centro Social de Paços de Brandão, Infantário de Paços de Brandão. Empresa Formadora: SinerConsult da Maia
Novembro e Dezembro de 2003Formador Responsável da Acção de Formação no Restaurante “Paulo”, Vila Real. Módulos para 60 horas: Perfil do Empregado de Mesa (10 horas); Serviço de Banquetes (25 horas); Nova Restauração (15 horas); Serviço de Vinhos (10 horas). Entidade Formadora: NERVIR (Associção Empresarial de Vila Real)
Outubro de 2003Formador Responsável da Acção de Formação no Restaurante “Salsa Fresca”, Vila Real. Módulos para 60 horas: Perfil do Empregado de Mesa (10 horas); Serviço de Banquetes (25 horas); Nova Restauração (15 horas); Serviço de Vinhos (10 horas). Entidade Formadora: NERVIR (Associação Empresarial de Vila Real)
Março de 2001Júri de Validação de Competências na Área de Cozinha – ISPAB, Centro Social de Canedo, Santa Maria da Feira
Maio de 2000Curso de Vinhos Portugueses para catedráticos da Universidade de Caracas, Hotel Hilton de Caracas, Venezuela.
Maio de 2000Curso de Vinhos Portugueses para Jornalistas venezuelanos, Hotel Hilton de Caracas, Venezuela.
Fevereiro de 2000Formador de Restaurante e Sala para o Curso Artes e Saberes, Associação Pelo Prazer de Viver, Centro Paroquial de Mozelos, Santa Maria da Feira
Julho de 1999Formador do INFTUR para Curso de Aperfeiçoamento de Chefes de Mesa do INATEL.60 horas divididos pelos seguintes módulos: Atendimento ao Cliente; Serviço de Vinhos; Serviço de Banquetes; Serviço de Buffets
Julho, Agosto e Setembro de 1995Responsável do Curso “Os Vinhos Portugueses” de 200 horas, para Directores, Chefes de Mesa, Chefes de Bar e Proprietários de Restaurantes de Macau. Escola Superior de Macau. Pousada Mong Há. Entidade Responsável INFTUR
Entre 1993 e 1998Consultor Técnico (Área Gastronómica. Combinação vinhos/alimentos) do Clube do Vinho. Sangalhos
